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Perché visitare il nostro Caseificio
Da oltre dieci anni accogliamo visitatori da tutta Italia e dall’estero. Oggi sono oltre 25.000 ogni anno, un segnale concreto di quanto il Parmigiano Reggiano sia sempre più apprezzato nel mondo. In questi anni siamo cresciuti anche sul territorio, ampliando siti produttivi e punti vendita. E oggi l’esperienza si arricchisce: oltre alla sede di Lesignana di Modena, è possibile visitare anche lo stabilimento di Baggiovara di Modena.
Visitare i luoghi dove nasce il Parmigiano Reggiano significa entrare nel cuore della produzione, osservare da vicino tutte le fasi della lavorazione — dal latte alla forma finita — fino alla stagionatura, quando ogni forma sviluppa profumi, struttura e carattere unici.
Un percorso che coinvolge tutti i sensi: dai gesti dei casari al profumo del latte appena lavorato, fino alla scoperta di un prodotto che prende vita ogni giorno sotto i tuoi occhi. Un’esperienza autentica, che permette di capire davvero cosa rende unico il Parmigiano Reggiano: persone, territorio e tradizione.
1. LESIGNANA DI MODENA
Lo stabilimento di Lesignana di Modena, in Strada Lesignana n.130, a soli 2 km dal casello di Campogalliano dell’Autostrada A1 – del Brennero, è una struttura ampia, moderna e progettata per essere facilmente percorribile, ideale per gruppi, famiglie e visitatori di tutte le età, con spazi organizzati per garantire un’esperienza fluida e piacevole, anche grazie alle ampie vetrate che permettono di osservare la zona di lavorazionesenza accedervi direttamente.
All’ingresso è presente un ampio parcheggio dedicato ad auto, pullman, minivan e camper. Sono inoltre disponibili colonnine di ricarica per veicoli elettrici.
Dal parcheggio, l’accesso al punto di accoglienza è semplice e diretto: da qui ha inizio il tour. L’intero percorso è privo di barriere architettoniche, facilmente accessibile anche con passeggini e ausili per la mobilità. Al termine della visita, è possibile accedere direttamente al punto vendita adiacente, sempre aperto durante i tour.
Info utili Lesignana di Modena
Guide e lingue sempre disponibili
Tutte le visite sono condotte da guide autorizzate del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, che accompagnano i visitatori per l’intera durata del tour.
Le nostre guide hanno una preparazione specifica sul Parmigiano Reggiano e possono offrire suggerimenti su altre esperienze nel territorio.
Le visite sono disponibili in italiano e inglese. Per altre lingue sono previste tariffe dedicate.
Richieste speciali
È possibile organizzare tour privati ed esclusivi, ideali per occasioni speciali, gruppi o eventi aziendali.
Per richieste personalizzate:[email protected]
Costi e condizioni
La durata di una visita guidata con degustazione è di circa 1 ora.
Quanto costa visitare il caseificio?
Ecco le tariffe:
- Adulti € 22,00 a persona
- Bambini fino a 5 anni: gratuito (con degustazione STANDARD)
- Bambini da 6 a 10 anni: € 12,00 (con degustazione STANDARD)
- Per gruppi superiori a 30 persone: € 14,00 a persona con degustazione BASE (2 stagionature + acqua)
Degustazione STANDARD
Include 4 stagionature di Parmigiano Reggiano DOP, ricotta, tosone, crema di Parmigiano Reggiano su pane, con abbinamenti (aceto balsamico, miele, marmellate o confetture), vino e acqua.
In fase di prenotazione, è importante segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Eventuali acquisti presso il punto vendita non sono inclusi nel prezzo.
Su richiesta, il nostro Ufficio Turismo può supportare nell’organizzazione di ulteriori esperienze sul territorio (acetaie, cantine, salumifici, cooking class, ecc.).
Prenotazione obbligatoria
- Le visite si svolgono tutti i giorni, solo su prenotazione.
- Prenotazione diretta dal nostro sito web.
- Gruppi e tour operator: richiesta via email (con almeno 1 mese di anticipo) a: [email protected] almeno 1 mese prima dalla data desiderata per la visita guidata.
- La produzione di Parmigiano Reggiano avviene al mattino: durante i tour pomeridiani questa fase viene illustrata dalla guida con il supporto di contenuti video. Questa fase verrà illustrata dalla guida, supportata da un video esplicativo.
- Non gestiamo prenotazioni o richieste pervenute tramite Social Media o WhatsApp.
Norme comportamentali
- Le visite si svolgono in un ambiente produttivo. alimentare, per questo è richiesto il rispetto delle norme igieniche e comportamentali.
- Non è consentito l’accesso agli animali.
- È vietato fumare (anche sigarette elettroniche)
- Cibi e bevande sono ammessi solo nelle aree dedicate.
- I minori devono essere sempre accompagnati e supervisionati dai genitori.
Come raggiungere Lesignana di Modena
📍 Indirizzo: Strada Lesignana n. 130, Lesignana di Modena (MO), Italia
📍 Coordinate GPS: 44.645641 / 10.976848
In auto
Da Autostrada A22 del Brennero, siamo a meno di 3 km dal casello di Campogalliano:
- Prendi l'uscita Campogalliano.
- Prosegui sulla SP10 in direzione di Lesignana.
- Segui Strada Lesignana fino al civico 130.
Nel piazzale antistante il caseificio, trovi un ampio parcheggio per auto, pullman, camper e taxi, oltre a una colonnina di ricarica per veicoli elettrici a disposizione dei visitatori.
In treno
Le stazioni ferroviare più vicine sono:
- Modena: Piazza Dante, 14 (circa 8 km)
- Carpi: Piazzale della Stazione (circa 13 km)
- Quattro Ville: Strada Quattro Ville - Frazione Villanova di Modena (circa 4 km)
In taxi
Abbiamo una convenzione con la società COTAMO. Puoi prenotare un taxi e farti portare al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia in Strada Lesignana n. 130, Lesignana di Modena.
In bicicletta
Il nostro caseificio è facilmente raggiungibile dal centro di Modena attraverso un’estesa rete di piste ciclabili. per maggiori informazioni, visita il sito della Regione Emilia Romagna.
Prenota la tua visita guidata a Lesignana di Modena
La prenotazione anticipata del tour è obbligatoria,
per garantire una visita personalizzata e adeguata alle tue esigenze.
2. BAGGIOVARA DI MODENA
Costruito nel 1975 nella frazione di Baggiovara di Modena, il Caseificio La Nuova Martignana è stato incorporato dal 4 Madonne Caseificio dell’Emilia nel 2022. Il caseificio si trova in Via Martiniana n.281/A, Baggiovara di Modena.
Lo stabilimento di Baggiovara offre un’esperienza più raccolta e immersiva, pensata per chi desidera entrare ancora più da vicino nel cuore della produzione.
Qui è possibile accedere direttamente alla sala di lavorazione, indossando apposite protezioni e seguendo un percorso guidato che richiede attenzione negli spostamenti e rispetto delle procedure.
Proprio per queste caratteristiche, la visita è ideale per piccoli gruppi, appassionati, food lover, giornalisti e content creator, alla ricerca di un’esperienza più autentica e ravvicinata.
Per la tipologia del percorso — scandito dai tempi della lavorazione e concentrato all’interno della sala di produzione e del magazzino di stagionatura — la visita è particolarmente adatta a visitatori adulti o ragazzi sopra i 10 anni, sempre accompagnati.
Anche questa sede dispone di parcheggio comodo e di punto vendita adiacente, accessibile dopo la visita guidata.
Info utili Baggiovara di Modena
Guide e lingue sempre disponibili
Tutte le visite sono condotte da guide autorizzate del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, che accompagnano i visitatori per l’intera durata del tour.
Le guide hanno una preparazione specifica sul Parmigiano Reggiano e sono disponibili in italiano e inglese.
Per altre lingue sono previste tariffe dedicate.
Costi e condizioni
La durata di una visita guidata con degustazione è di circa 1 ora.
Quanto costa visitare il caseificio?
Ecco le tariffe:
- Adulti: € 25,00 a persona
- Bambini fino a 5 anni: gratuito (con degustazione STANDARD)
- Bambini da 6 a 10 anni: € 15,00 (con degustazione STANDARD)
Degustazione STANDARD
Include 4 stagionature di Parmigiano Reggiano DOP, ricotta, vino e acqua.
In fase di prenotazione, è importante segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari.
Eventuali acquisti presso il punto vendita non sono inclusi nel prezzo.
Su richiesta, il nostro Ufficio Turismo può fornire indicazioni per proseguire l’esperienza sul territorio (acetaie, cantine, salumifici, cooking class, ecc.).
Prenotazione obbligatoria
- Le visite si svolgono solo su prenotazione, da effettuare direttamente tramite dal nostro sito web.
- Per esigenze specifiche potete scrivere a: [email protected]
- La produzione di Parmigiano Reggiano avviene al mattino, pertanto, durante i tour pomeridiani, la fase di lavorazione del latte non sarà visibile.
Norme comportamentali
La visita si svolge all’interno di un ambiente di produzione alimentare: è quindi richiesto il rispetto delle norme igieniche e comportamentali.
- Non è consentito l’accesso agli animali
- È vietato fumare (anche sigarette elettroniche)
- Cibi e bevande sono ammessi solo nelle aree dedicate
- Durante il percorso, in particolare nella sala di lavorazione, è richiesta attenzione negli spostamenti e rispetto delle indicazioni della guida
Come raggiungere Baggiovara di Modena
📍 Via Martiniana, 281/A – 41126 Baggiovara di Modena (MO)
📍 Coordinate GPS: 44.5961/10.8889
In auto
Lo stabilimento si trova a circa 10 km dal centro di Modena e ameno di 3 Km dalla Casa Museo Luciano Pavarotti.
È disponibile un ampio parcheggio.
In treno
La stazione ferroviaria più vicina è:
- Modena (circa 10 km)
In taxi
Abbiamo una convenzione con la società COTAMO. Puoi prenotare un taxi e farti portare al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia in Via Martiniana n. 281/A a Baggiovara di Modena.
In bicicletta
Lo stabilimento è raggiungibile anche in bicicletta, seguendo la viabilità locale dalle aree limitrofe di Modena.
Prenota la tua visita guidata a Baggiovara di Modena
La prenotazione anticipata del tour è obbligatoria,
per garantire una visita personalizzata e adeguata alle tue esigenze.
Come si svolgono i nostri tour?
Accoglienza
All’arrivo, effettuerai il check-in presso il punto di accoglienza, dove riceverai tutte le informazioni utili per il tour.
Qualche cenno storico e geografico
Il percorso inizia con una breve introduzione alle origini del Parmigiano Reggiano, una storia che attraversa oltre nove secoli e che oggi si sviluppa all’interno della zona di Denominazione di Origine Protetta, che comprende alcune province dell’Emilia e si estende fino a una parte della bassa Lombardia.
Lavorazione e messa in forma
Durante il tour potrai osservare il processo di lavorazione del latte, che ogni mattina viene versato nelle caldaie di rame. È qui che prende forma il Parmigiano Reggiano: da ogni caldaia nascono due forme, estratte con gesti esperti dal casaro e dalla sua squadra.
Presalatoio e salatura
Il percorso prosegue nelle aree dedicate alla fase di salatura, fondamentale per lo sviluppo della struttura e del sapore del formaggio. Qui le forme vengono immerse in soluzioni saline secondo tempi e modalità ben precisi.
Magazzino di stagionatura
Entrerai poi nel magazzino di stagionatura, dove sono conservate migliaia di forme di Parmigiano Reggiano. Un ambiente suggestivo, in cui il tempo, il silenzio e il profumo del formaggio raccontano una parte essenziale del processo produttivo.
Degustazione e shopping
Il tour si conclude con una degustazione di diverse stagionature di Parmigiano Reggiano, abbinate a specialità locali.
È inoltre possibile acquistare i prodotti presso il punto vendita adiacente, sempre aperto durante le visite.
A chi sono rivolti i nostri tour
I nostri tour sono pensati per accogliere visitatori di ogni tipo, adattandosi a interessi, età ed esigenze diverse.
Famiglie con bambini
Un’esperienza coinvolgente e istruttiva, pensata per incuriosire anche i più piccoli.
Location consigliata: Lesignana
Coppie e singoli
Perfetti per una giornata diversa dal solito o per vivere un momento di scoperta in un’atmosfera accogliente.
Location consigliata: Lesignana/Baggiovara
Gruppi di amici
Un’occasione per condividere un’esperienza gastronomica e culturale all’insegna della convivialità.
Location consigliata: Lesignana/Baggiovara
Associazioni, gruppi organizzati e parrocchie
Proposte su misura per chi desidera unire scoperta, socialità e interesse per il territorio.
Location consigliata: Lesignana
Scuole, università e percorsi formativi
Visite educative e approfondimenti pensati per accompagnare studenti e professionisti alla scoperta della filiera del Parmigiano Reggiano.
Location consigliata: Lesignana
Tour operator
Collaboriamo con operatori turistici per offrire ai loro clienti un’esperienza autentica e ben organizzata.
Location consigliata: Lesignana/Baggiovara
Aziende e gruppi di lavoro
Un’attività ideale per team building, eventi aziendali o momenti di condivisione fuori dall’ufficio.
- Per informazioni: [email protected]
Blogger, giornalisti e appassionati di food
Un contesto ricco di spunti per raccontare da vicino una delle eccellenze del territorio.
Location consigliata: Lesignana/Baggiovara
Raduni e tappe di tour
Auto, moto, bici o camper: il caseificio è una tappa perfetta, con spazi dedicati e la possibilità di integrare la visita in una giornata più ampia.
Location consigliata: Lesignana