Parmigiano Reggiano oltre 60 mesi

Questo Parmigiano Reggiano è stagionato oltre 60 mesi, che tradotto significa più di 5 anni di stagionatura. Un Parmigiano per veri intenditori: amanti del gusto forte e persistente, della friabilità e granulosità della pasta dura di colore giallo paglierino tendenzialmente più scuro.  

Le note olfattive e gustative suonano su sentori che diventano evoluti, ma non estremizzati. Tutto ciò che di fresco e vegetale trovavamo nelle stagionature più brevi diventa terziario, speziato e legnoso. Una complessità di aromi senza pari caratterizza questo Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi. 

Come gustarlo

Adatto a ogni occasione importante. A noi piace gustarlo da solo, come formaggio da meditazione; anche se è compagno perfetto in abbinamento a vini molto particolari: come muffati o passiti, meglio ancora se abbinato ai celebri vini liquorosi della nostra penisola. Un'armonica danza, tra le sapidità e le morbidezze, ti accompagnerà fino all'ultima scaglia. Da sperimentare con distillati dal lungo affinamento.

Anche questa stagionatura di 60 mesi risulta naturalmente priva di lattosio e altamente digeribile. 

NOTA BENE: Si consiglia di mantenere il Parmigiano Reggiano a una temperatura tra i 4°C e gli 8°C.

Per confezioni diverse da 1 kg, contattateci: [email protected]