(Immagine a scopo puramente dimostrativo)

Parmigiano Reggiano oltre 18 mesi

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Punta di Parmigiano Reggiano stagionato oltre 18 mesi - confezione sottovuoto. Acquistalo direttamente dal caseificio!

Il Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionato oltre 18 mesi ha un colore giallo paglierino chiaro, una struttura non troppo granulosa ed una buona compattezza. Si ritrova il gusto dello yogurt e una nota di verdura lessa. Ha al gusto una base lattica ben marcata, presenta una granulosità e una friabilità già apprezzabili. La pasta è ancora morbida, si cominciano a sentire gli aromi che lo contraddistinguono.

Come gustarlo

Naturalmente privo di lattosio, si può c durante un aperitivo abbinandolo a verdure fresche e può diventare un'ottima merenda per i bambini anche accompagnato da frutta fresca. Può essere gustato da solo, come aperitivo accompagnato da un calice di vino bianco oppure assieme a mostarde di frutta dal gusto leggermente piccante.

La crosta, una volta pulita con un coltello e tagliata a tocchetti, diventa ottima per insaporire la passata di pomodoro.

NOTA BENE: Si consiglia di mantenere il Parmigiano Reggiano a una temperatura tra i 4°C e gli 8°C.

Per pezzature diverse dai 500 g e dal kg contattare direttamente il caseificio:

Tel.: + 39 059849468­ - Nicoletta

Scheda dati

Stagionatura
oltre 18 Mesi
Ingredienti
Latte, sale e caglio

Riferimenti specifici

Grado 
19/02/2021

Buonissimo

Una volta l’anno un mio amico passa di lì e me ne faccio comprare 5o 6 kg...ma non basta mai

Grado 
02/12/2020

18 mesi il mio preferito

Adoro il caseificio 4 madonne, ogni volta che vado in Emilia è tappa fissa. Ormai sono anni che sono un fan di questo caseificio. Personale gentilissimo. Il miglior parmigiano! Marco da Firenze

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