In molti si chiedono se esista un premio capace di decretare il miglior Parmigiano Reggiano in assoluto.

In realtà, non esiste un unico riconoscimento, ma un sistema articolato di concorsi locali, nazionali e internazionali che, nel loro insieme, raccontano il valore reale e complessivo di questa eccellenza casearia, famosa e apprezzata in tutto il mondo.

Dai Palii del Parmigiano Reggiano fino ai grandi eventi internazionali come i World Cheese Awards, passando per il prestigioso Casello d’Oro, ogni competizione mette in luce sfumature diverse della stessa eccellenza.

I Palii del Parmigiano Reggiano: dove nasce la competizione

Da oltre 13 anni, nel cuore della zona DOP – che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova – si svolgono i Palii promossi dal Consorzio del Parmigiano Reggiano.

Si tratta di competizioni locali, ma tutt’altro che marginali. In base alla zona di appartenenza, ogni caseificio consorziato può iscrivere un proprio campione di Parmigiano Reggiano, in genere stagionato tra i 24 e i 30 mesi: una fascia di maturazione in cui il formaggio raggiunge un equilibrio particolarmente interessante tra aroma, struttura e complessità. In alcune rassegne, però, trovano spazio anche stagionature più alte , che arrivano fino ai 40 mesi.

A giudicare questi campioni sono gli assaggiatori certificati della APR – Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano, che valutano diversi aspetti sensoriali e qualitativi del formaggio: struttura, profilo aromatico, equilibrio gustativo, consistenza e armonia complessiva.

I Palii rappresentano quindi la prima vera selezione dell’eccellenza: è qui che emergono i migliori Parmigiano Reggiano dell’anno, all’interno della zona d’origine della DOP. 

Alcuni esempi di Palii che raccontano l’eccellenza del Parmigiano Reggiano

Palio di San Petronio – Provincia di Bologna

Tra i concorsi più significativi c’è il Palio di San Petronio, dedicato ai caseifici della provincia di Bologna. Nell’edizione 2025, il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, prodotto nello stabilimento Case Bortolani di Savigno, nel Comune di Valsamoggia, ha conquistato la medaglia d’oro.

Un risultato importante, ottenuto in una gara che valorizza il lavoro dei caseifici del territorio e che conferma la capacità del 4 Madonne di distinguersi anche in contesti altamente selettivi.

Palio GustiaMo – Provincia di Modena

Anche il Palio GustiaMo, svoltosi in Piazza Grande a Modena nel contesto della manifestazione La Bonissima, ha visto protagonista il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia.

Nell’edizione 2025, il Parmigiano Reggiano 24 mesi dello stabilimento di Lesignana ha vinto la medaglia d’oro, distinguendosi tra 11 partecipanti. Nello stesso evento si è svolto anche il concorso dedicato al Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi, a conferma di quanto anche le lunghe stagionature siano oggi sempre più valorizzate nei percorsi di degustazione e nelle competizioni.

Accanto al Palio si è tenuta anche la tradizionale gara di taglio della forma, una prova che mette in risalto precisione, manualità ed esperienza dei mastri casari: non solo gusto, quindi, ma anche cultura del gesto e del mestiere.

Palio Città di Casina – Zona appenninica della DOP

Tra i concorsi più rappresentativi c’è anche il Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”, dedicato ai caseifici di montagna e inserito nel contesto della storica Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, nell’Appennino reggiano.

Nella 13ª edizione, il Parmigiano Reggiano 24 mesi del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia Valsamoggia (BO) ha conquistato la medaglia d’oro.

Si tratta di un risultato particolarmente significativo perché il concorso ha visto la partecipazione di 45 caseifici, cioè più della metà di quelli presenti nel comprensorio di montagna della zona d’origine. Un contesto quindi molto rappresentativo, capace di valorizzare in modo concreto la qualità espressa dai territori più vocati e complessi.

Durante la serata conclusiva del Palio si è svolta anche la tradizionale gara di taglio della forma, giunta alla sua nona edizione. In questa prova, che premia sia la nettezza del taglio sia la precisione nella porzionatura manuale, la medaglia d’oro è andata a pari merito a Matteo Fantini della Latteria Sociale San Giorgio di Casina e a Gurwinder Singh del 4 Madonne Caseificio dell’Emilia - stabilimento di Valsamoggia.

Anche questo dettaglio racconta bene il senso profondo di questi appuntamenti: i Palii non premiano solo il formaggio finito, ma valorizzano anche il sapere artigianale, la competenza tecnica e la manualità che stanno dietro ogni forma.

Casello d’Oro Awards: l’eccellenza dei vincitori

I vincitori dei diversi Palii non restano confinati a una dimensione locale. Accedono infatti a un palcoscenico ancora più prestigioso: i Casello d’Oro Awards.

Nel 2026, la terza edizione si è svolta a Madrid, nella cornice del Real Casino, trasformato per l’occasione in un vero tempio del gusto italiano. Qui sono stati premiati i 12 caseifici vincitori dei Palii del Parmigiano Reggiano 2025, in un evento internazionale che ha unito prodotto, territorio, lifestyle e alta gastronomia.

A rappresentare il lavoro della nostra Cooperativa Agricola sono state due matricole di Parmigiano Reggiano, espressione del valore della nostra filiera:

  • Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” di Case Bortolani – Valsamoggia (matr. 3619), vincitore del Palio Città di Casina 2025; 
  • Parmigiano Reggiano di Lesignana di Modena (matr. 1240), vincitore del Palio GustiaMo 2025.

L’edizione precedente, dedicata ai vincitori dei Palii 2024, si era svolta nel 2025 al British Museum di Londra. Tra i protagonisti anche il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia con lo stabilimento di Varana di Serramazzoni (matr. 1086), premiato con un Casello d’Oro e due menzioni speciali per Miglior Struttura e Miglior Profilo Aromatico.

Il Casello d’Oro è quindi molto più di una premiazione: è una celebrazione del Parmigiano Reggiano come icona del Made in Italy e come espressione concreta di una filiera capace di parlare al mondo.

World Cheese Awards: le “Olimpiadi dei formaggi”

Se i Palii rappresentano il cuore territoriale dell’eccellenza e il Casello d’Oro ne celebra i vincitori, i World Cheese Awards sono il vero banco di prova internazionale.

Organizzati dalla Guild of Fine Food, riuniscono ogni anno migliaia di formaggi provenienti da tutto il mondo. Nell’edizione 2025, svoltasi a Berna, hanno partecipato oltre 5.200 formaggi provenienti da 45 Paesi, valutati da una giuria composta da 265 esperti internazionali.

I formaggi vengono assaggiati alla cieca e giudicati in base a criteri come:

  • aspetto
  • consistenza
  • aroma
  • gusto

Le medaglie assegnate sono Bronzo, Argento, Oro e Super Gold. Tra i formaggi che ottengono il Super Gold viene poi selezionato il miglior formaggio assoluto dell’edizione.

Emergere in un contesto di questo livello significa confrontarsi con i più alti standard del settore caseario mondiale.

4 Madonne Caseificio dell’Emilia: una qualità che si conferma nei concorsi

Partecipare ai concorsi è importante. Distinguersi con continuità lo è ancora di più.

Il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia è oggi uno dei protagonisti più riconosciuti in questo panorama, grazie a una qualità che riesce a esprimersi in contesti diversi: nei Palii territoriali, nei grandi concorsi europei e anche nelle competizioni internazionali più autorevoli.

Sette medaglie ai World Cheese Awards 2025

Ai World Cheese Awards 2025, il 4 Madonne è stato il produttore modenese di Parmigiano Reggiano più premiato dell’edizione, conquistando sette medaglie.

Il riconoscimento più prestigioso è arrivato con la Super Gold Medal assegnata al Parmigiano Reggiano DOP oltre 40 mesi prodotto a Lesignana di Modena, uno dei soli tre Parmigiano Reggiano ad aver ottenuto questo livello di premio.

Accanto a questo risultato, il caseificio ha ottenuto anche:

  • Oro per un Parmigiano Reggiano 24/29 mesi prodotto ad Arceto di Scandiano
  • Argento per i formaggi prodotti a Medolla
  • Argento per quelli prodotti a Ventasso
  • Argento per il Parmigiano Reggiano di Varana di Serramazzoni
  • Argento per quello di Valsamoggia – Cà Bortolani
  • Bronzo per il prodotto di Correggio

Un risultato che racconta non solo il valore di un singolo caseificio, ma la solidità diffusa di una filiera produttiva articolata e coerente.

Medaglia di bronzo negli USA al World Championship Cheese Contest

Il percorso del 4 Madonne si è confermato anche oltreoceano con un nuovo importante riconoscimento al World Championship Cheese Contest di Madison, Wisconsin, uno dei concorsi lattiero-caseari più autorevoli al mondo.

A ottenere la medaglia di bronzo è stato un Parmigiano Reggiano DOP stagionato oltre 24 mesi, matricola 1240, prodotto nello stabilimento di Lesignana di Modena, premiato nella categoria “Parmesan”.

Il risultato assume ancora più valore se inserito nel quadro generale del concorso: l’edizione 2026 ha visto la partecipazione di 3.375 formaggi provenienti da 25 Paesi e 34 stati americani, suddivisi in 150 categorie e valutati da 56 giudici internazionali.

In questo scenario altamente competitivo, il 4 Madonne ha contribuito anche a un risultato storico più ampio per la “Nazionale Italiana del Parmigiano Reggiano”: per la prima volta, infatti, l’Italia ha conquistato sia la medaglia d’oro sia la medaglia di bronzo nella stessa categoria “Parmesan”.

Dietro ogni premio, la qualità che si distingue

Ogni riconoscimento nasce da un lavoro quotidiano fatto di competenze, attenzione e responsabilità. C’è la dedizione dei soci allevatori, il lavoro dei casari e dei collaboratori in caseificio, la qualità del latte e il tempo della stagionatura, che accompagna ogni forma verso la sua piena espressione.

Per questo, anche se non è possibile stabilire quale sia il miglior Parmigiano Reggiano in assoluto, è possibile scegliere di assaggiare un formaggio che ha saputo distinguersi in alcuni dei concorsi più autorevoli del settore.

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